無農薬野菜と健康

そもそも農薬はなぜ使われるようになったのでしょう。それは栽培している植物や野菜等につく害虫からそれらを守るため、また雑草駆除などをするためなのです。農薬を撒くことでそれらの害虫や雑草がなくなればそれでいいと最初は考えられたのではないでしょうか。しかしその後、人間の体に様々な影響を与えることが判明し、農薬の使われ方が変化してきました。農薬が使われることで慢性毒性、急性毒性、突然性変異、発がん性などの危険性が考えられるようになり、無農薬野菜にすることがいいとされました。農薬が人間の体に影響すると判明してからは農薬の規制や農薬取締法などができるようになりました。農薬は病害虫や雑草駆除を目的とされているため、どんな生物に対しても微量でも活性しているのです。できるだけ農薬から離れるためにも今出来る無農薬野菜を栽培または購入して食することが賢明ではないでしょうか。

農薬が人に与える害は急性毒性・慢性毒性・突発性変異などが挙げられます。まず急性毒性とは呼吸困難・下痢・嘔吐・運動麻痺等の神経症状等、慢性毒性とは発ガン性など、突発性変異とは有するものがなかったり、無いものがあったりと変異して生まれてくることです。その他としては農薬を使ったことでその地域や土地に何年も草が生えなくなるなどの公害や生態系への影響などが挙げられます。これらのことが発覚したから現在の農薬規制などが出来たというわけです。農薬は害虫駆除に役立ちますが、人間の体にも影響を及ぼすということがわかっていただけたでしょうか。