無農薬野菜と健康

無農薬野菜は育てていく段階では農薬は使いませんが、野菜を植えている土には化学肥料などが使われている可能性があります。また育てている時に化学肥料が使われる以外にも、元々その土地に化学物質が入っていることがあるということも念頭においておかなければなりません。ですから無農薬野菜と言っても実際には収穫した野菜内外にそれらの物質が含まれていると言ってもおかしくありません。しかしそれらのことにも気を配っている生産者の方も数多くおられるので無農薬野菜を購入する時は出来るだけ産地や生産者がはっきりと分かっているものにし、なおかつ調理する時はしっかりと水洗いをすることを心がけましょう。

無農薬野菜は無農薬で育てられるけど、土の状態があまりよくないということは分かっていただけたでしょうか。野菜を育てる上で土は必要不可欠。しかしその土に化学肥料や化学物質などが入っていたら、その土の栄養分を吸収した野菜を食べた人間の体はどのような影響を受けるのでしょうか。現在様々な情報がありますが、やはり健康に良くないということが一番に言われています。またその他、無農薬野菜の危険性として挙げられるのが土とは関係がないと言い切れない寄生虫（ギョウチュウなど）や害虫問題です。農薬は使わないけど、堆肥のなどの中に存在する害虫や寄生虫がそのまま人間の体に入っていくという危険性があるのです。ですから、無農薬野菜を食べるときはしっかりと水洗いをすることが大切です。きちんとした対処で無農薬野菜を上手に体に取り入れましょう。